زیره  گیاهی برگ دار است که در کشور های چین ، هند ، خاورمیانه و منطقه مدیترانه تا سطح پایین رشد می کند . میوه این گیاه دانه زیره نامیده می شود و در نقاط مختلف جهان به عنوان ادویه محبوب شناخته شده است . این ماده مغذی در انواع مختلفی وجود دارد که هر کدام از انواع آن فواید بخصوصی برای سلامتی ارائه می دهد . در واقع همواره از مباحث بررسی های علمی به شمار می رود ؛ چرا که مزایای بیشماری برای سلامتی ارئه می کند . بیشتر خواص این ماده برای سلامتی شامل هضم راحت تر ، تقویت سیستم ایمنی بدن و گردش خون می باشد که تامین کننده این خواص بیشتر زیره سبز بوده است . در ادامه مقاله نولانو همراه ما باشید تا برخی دیگر از مهم ترین خواص این ماده برای سلامت انسان را بیان کنیم .

خواص زیره

خواص زیره

شایان ذکر است که زیره عوامل خطر بسیار کمی دارد و علاوه بر فوایدی که در بررسی های فعلی به اثبات رسیده ، به دنبال ادامه تحقیقات خواص روز افزون این ماده به اثبات می رسد . بهبود کیفیت خون ، تراکم استخوان و تعداد اسپرم تنها بخشی از ارزشمندی مکمل های زیره می باشد . برخی دیگر از خواص این ماده مغذی عبارت اند از :

فوايد زیره برای کاهش وابستگی مواد مخدر

از دیگر خواص این ماده برای سلامیت ، می توان به افزایش مقاومت افراد در برابر وابستگی به مواد مخدر اشاره نمود . این وابستگی نگرانی چشمگیری در نقاط مختلف جهان می باشد . درواقع مواد مخدر افیونی با ربودن حس طبیعی ولع مصرف و پاداش در مغز ، اعتیاد ایجاد می کند . این منجر به ادامه یا افزایش استفاده می شود . بررسی های صورت گرفته تاکنون نشان داده که اجزای مختلف زیره موجب کاهش رفتار اعتیادی و علائم ترک می شود . با این حال ، تحقیقات بیشتری برای تعیین مفید بودن این اثر در انسان لازم میباشد .

خواص زیره برای سندروم روده تحریک پذیر (IBS)

از دیگر مزایای این ماده برای سلامتی ، کمک به سندروم روده تحریک پذیر می باشد . دانشمندان عصاره زیره را برای درمان گرفتگی عضلات ، اسپاسم های گوارشی ، حالت تهوع و نفخ همراه با سندرم روده تحریک پذیر (IBS) ارزیابی کرده اند . عصاره زیره قادر بود این علائم را تا زمانی که شرکت کنندگان آن را مصرف می کردند ، درمان کند . این ماده آنقدر موثر است که دانشمندان امیدوارند زیره به ویژه نوع سبز آن بتواند جایگزینی موثر برای افرادی باشد که توانایی تهیه داروهای گران قیمت نسخه ای را برای درمان IBS ندارند .

فواید زیره برای دیابت

از دیگر مزایای زیره برای سلامتی ، کمک به مبتلایان دیابت و کاهش علائم آنان می باشد . در واقع برخی از اجزای زیره سبز نوید دهنده کمک به درمان دیابت هستند . یک بررسی صورت گرفته در این زمینه نشان داد که مکمل زیره غلیظ باعث بهبود شاخص های اولیه دیابت در افراد دارای اضافه وزن می شود . زیره همچنین سرشار از اجزایی است که با برخی از اثرات طولانی مدت دیابت مقابله می کند . یکی از راه هایی که دیابت به سلول های بدن آسیب می رساند ، استفاده از محصولات نهایی پیشرفته گلیکز (AGEs) است . وقتی سطح قند خون در مدت زمان طولانی بالا باشد ، همانطور که در دیابت هستند ، خود به خود در جریان خون تولید می شوند .
AGEs هنگامی ایجاد می شود که قندها به پروتئین ها متصل شوند و عملکرد طبیعی آنها را مختل کنند . سنین بالا احتمالاً باعث آسیب به چشم ، کلیه ، اعصاب و رگ های خونی کوچک در دیابت می شود . زیره سبز حاوی چندین مولفه است که استفاده معمول از زیره به عنوان چاشنی می تواند به کنترل قند خون در دیابت کمک کند .

زیره سرشار از آهن

دانه های زیره به طور طبیعی سرشار از از آهن می باشند . یک قاشق چای خوری زیره آسیاب شده حاوی 1.4 میلی گرم آهن یا 5/17 نیاز روزانه برای بزرگسالان را تامین می کند . شایان ذکر است که کمبود آهن یکی از رایج ترین کمبودهای مواد مغذی بوده و تا 20٪ از جمعیت جهان و 10 تا از هر 1000 نفر در کشورهای ثروتمند را تحت تأثیر قرار می دهد . به طور خاص ، کودکان برای حمایت از رشد به آهن و زنان جوان برای جایگزینی خون از دست رفته در دوران قاعدگی به آهن نیاز دارند . در واقع اندک غذاهایی به اندازه زیره چگال آهن هستند . این امر سبب می شود که این ماده منبع سرشاری برای آهن باشد ، حتی اگر در مقادیر کم به عنوان چاشنی استفاده شود .

خواص زیره

خواص زیره برای اسهال

از دیگر مزایای زیره می توان به کاهش خطرات بیماری هایی های از جمله اسهال مزمن اشاره نمود . طب سنتی قرن هاست که زیره را برای درمان اسهال توصیه می کند و مزیت زیره برای سلامتی را مورد توجه قرار داده است . در واقه شایان توجه است که عصاره دانه زیره برای بهبود علائم این عارضه بسیار موثر می باشد .

فواید زیره برای سلامت مغز

از دیگر خواص این ماده برای سلامتی ، بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه می باشد . زیره می تواند با تحریک موثر تر بودن سیستم عصبی مرکزی به بدن شما کمک کند . این می تواند به یک حافظه تیزتر و کنترل بیشتر روی اندام شما منجر شود . همچنین زیره به ویژه نوع سبز آن حتی می تواند به درمان بیماری پارکینسون کمک کند زیرا به عملکرد سیستم عصبی مرکزی بدن کمک می کند .

خواص زیره برای بیماری های ناشی از غذا

یکی از نقش های سنتی زیره ایمنی سطح مواد غذایی می باشد . جالب است بدانید بسیاری از ادویه ها ، از جمله زیره ، دارای خواص ضد میکروبی هستند که ممکن است خطر عفونت های ناشی از غذا را کاهش دهد . ترکیبات مختلف زیره باعث کاهش رشد باکتری های منتقله از غذا و انواع خاصی از قارچ های عفونی می شود . در زمان هضم ، زیره ماده ای به نام مگالومایسین را آزاد می کند که دارای خواص آنتی بیوتیکی می باشد . بعلاوه ، یک بررسی صورت گرفته در این زمینه نشان داد که زیره مقاومت دارویی برخی از باکتری ها را نیز کاهش می دهد .

زیره سرشار از آنتی اکسیدان

دانه های زیره سرشار از موادی می باشد که به طور طبیعی وجود دارد و به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند . جالب است بدانید که این مواد به نام های آپیژنین و لوتئولین ، باعث می شوند که رادیکال های آزاد ریز حمله کننده به سلول های سالم موفق نشوند به بدن آسیب برسانند . آنتی اکسیدان ها می توانند در بهبود کیفیت سلامتی و تامین انرژی بیشتری مورد نیاز بدن تاثیرات فراوانی داشته باشند و از پیری زودرس پوست جلوگیری می کنند .

فواید زیره برای سرطان

از دیگر خاصیت های این ماده مغذی برای سلامتی ، کمک به کاهش خطر ابتلا به سرطان و بهبود علائم بیماران این عارضه می باشد . مطابق بررسی های صورت گرفته تاکنون ، به نظر می رسد زیره توانایی جلوگیری از تکثیر سلول های سرطانی را دارد . در واقع دانشمندان در مطالعه ای دیگر دریافتند که از 9 گیاه و ادویه جات محبوب ، ریحان و زیره قوی ترین گیاهان ضد سرطان می باشند . بنابراین مصرف حد اقل هفتگی این ماده برای سلامتی تنوصیه می شود .

خواص ضد باکتری زیره

از دیگر مزیت های زیره برای سلامتی ، خواص زد باکتری آن ، همچنین مبارزه با انگل ها می باشد . در واقع از روغن استخراج شده از دانه های زیره به عنوان یک ماده لارو کش و ضد عفونی کننده موثر استفاده شده است . این روغن حتی گونه های باکتری را که در برابر سایر ضد عفونی کننده ها مقاوم هستند از بین می برد . دانشمندان اظهار داشتند ، زیره می تواند به از بین بردن باکتری های مضر که سعی در حمله به سیستم ایمنی بدن دارند کمک کند . این امر ممکن است توضیح دهد که چرا قرن ها قرن هاست که زیره به عنوان ماده نگهدارنده در غذا استفاده می شود .

فواید زیره برای التهاب

مواد موثره موجود در دانه های زیره سبز خواص ضد التهابی و ضد عفونی کنندگی دارند . این بدان معناست که اگر شما درد یا التهابی دارید که موجب بیماری های دیگر می شود ، حضور زیره در رژیم غذایی شما می تواند اثرات آن را خنثی کند . بعلاوه روغن اساسی زیره به تنهایی دارای خواص ضد التهابی نبود . اما دانه زیره به ویژه نوع سبز آن برای کاهش درد و التهاب به صورت خودکار عمل می کنند .

خواص زیره برای کاهش کلسترول

زیره ماده ای است که به بدن کمک می کند ، مقادیر بالای چربی هایی را که به قلب و سطح کلسترول شما آسیب می رسانند کنترل کند . جالب است بدانید که زیره دارای خواص کاهش چربی خون می باشد . در واقع یک مکمل غذایی پودر زیره مخلوط شده در ماست در یک بررسی نشان داد که به طور موثری در کاهش کلسترول کمک می کند . گروه دیگری از افراد مبتلا به کلسترول بالا پس از مصرف زیره نتایج مفیدی داشتند . بعلاوه ، 75 میلی گرم زیره که دو بار در روز و به مدت هشت هفته مصرف می شود ، باعث کاهش تری گلیسیریدهای خون ناسالم می شود .
به عبارت دیگر ، سطح کلسترول LDL بد در بیمارانی که بیش از یک ماه و نیم از عصاره زیره استفاده می کردند ، تقریباً 10 درصد کاهش می یابد . همچنین کسانی که 3 گرم زیره با ماست دو بار در روز به مدت سه ماه مصرف می کردند ، سطح HDL بالاتری نسبت به کسانی که ماست بدون آن مصرف می کردند ، داشتند .

خواص زیره

فوايد زیره برای کاهش وزن

یکی از مهم ترین خاصیت های این ماده برای سلامتی که کاربرد فراوانی به ویژه در میان جوانان دارد ، خواص عملکردی زیره برای کاهش وزن می باشد . زیره به ویژه نوع سبز آن می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند . زنان دارای اضافه وزن که به آنها پودر زیره داده شده و رژیم غذایی سالمی داشتند ، بهبود را نشان داد . مکمل های زیره غلیظ برای کاهش وزن موثر اند .

خواص زیره برای قند خون

زیره به ویژه زیره سبز به عنوان بخشی از آزمایش داروهای گیاهی برای دیابت استفاده می شود . این دارو گیاهی با موفقیت به افراد دیابتی کمک کرد تا در مدیریت شرایط خود به طور موفقی عمل داشته باشند . بنابراین بهره مندی از زیره به طور کلی برای این عارضه بسیار موثر می باشد . در ادامه روغن زیره نیز یک عامل کاهش دهنده قند خون می باشد .

عوارض زیره

زیره نیز مانند سایر مواد مغذی علاوه بر داشتن خواص متعدد برای سلامتی ، می تواند مشکلاتی را نیز به همرا داشته باشد . به طور مثال برخی ممکن است به این ماده آلرژی داشته باشند . البته شایان ذکر است که به طور کلی زیره بسیار ایمن و غیر سمی می باشد ، حتی دوزهای بالاتر آن خطر آنچنانی برای سلامتی ایجاد نمی کند . هر چند که بی خطر است اما دوز معمول زیره به عنوان مکمل گیاهی 300 تا 600 میلی گرم در روز است . دانشمندان شواهدی یافتند که زیره سطح تستوسترون را سرکوب می کند ، به این معنی که در صورت مصرف مردان می تواند باعث باروری کمتر شود . برخی از فرهنگ ها از زیره سبز به عنوان ماده ای برای سقط جنین استفاده می شده است ، بنابراین زنانی که باردار هستند یا قصد باردار شدن دارند باید این نکته را بخاطر بسپارند .